Compote de pommes cannelle-tonka

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Ingrédients :

  • 4 grosses pommes (royal gala, golden, canada, un mélange de sortes, ce que vous voulez!)
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de fève tonka moulue (à la râpe, ou au moulin à épices ou à café)
  • 125 ml d’eauDSC_0003

Je fais cette recette avec un blender chauffant (le Soup & co de Moulinex), mais la recette peut s’adapter en cuisson casserole.

1.Peler, épépiner et couper les pommes en morceaux

2. Si vous avez un blender chauffant, versez tous les ingrédients dans la cuve, fermez, et lancez pour 20 minutes.

3. Sinon : versez tous les ingrédients dans une casserole, couvrir, et faire cuire à feu doux en surveillant et en remuant de temps en temps : si besoin, rajouter de l’eau pour que les pommes n’accrochent pas. Arrêter la cuisson lorsque les pommes sont cuites.

4. Une fois les pommes cuites, vous pouvez laisser comme ça si vous aimez les gros morceaux de fruits, ou passer un coup de mixeur (plongeant ou pas), pour avoir une texture plus veloutée.

Ensuite, vous pouvez stocker au frigo. J’en fais tous les week ends et j’en consomme toute la semaine, ça fait un bon dessert dans les bentos le midi 🙂

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3 réflexions sur “Compote de pommes cannelle-tonka

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